Rote-Bete-Salat mit Meerrettich im Glas

Rote Bete kamen schon mit den Römern nach Mitteleuropa und bereichern seither unseren Speiseplan. Seit Generationen wird dieses klassische Wintergemüse als Salat eingelegt und half so unseren Großeltern über die karge Winterzeit hinweg. Nach Omas Rezept bereitet die kleine Manufaktur Lutz diesen herrlichen Bio-Rote-Bete-Salat noch heute zu. Er wird mit etwas Meerrettich verfeinert und eignet sich wunderbar zu vielerlei Salaten und Suppen. / Zutaten: Rote Bete*, Wasser, Weingeistessig*, Zucker*, Speisesalz, Meerrettich*, Kümmel*