Der Rossatz begrüßt im Duft mit dem typischen Pfefferl des Veltliners. Dazu gesellen sich grüner Apfel, Kräuter und ein Hauch reifer, gelber Früchte. Auf der Zunge entzückt ein elegant animierendes Fruchtspiel die Geschmacksknospen, unterlegt von frischen Wiesenkräuter und nobler Mineralik. Der Nachhall ist wiederum vom feinwürzigen Pfeffer geprägt.