Angesichts des kühlen Mikroklimas von Sonoma Valley, liegt die Pagani Ranch am frühenrnNachmittag oft im Nebel. Zwischen dem 7. und 16. Oktober wird zuerst der junge Zinfandelrngeerntet, gefolgt vom Old Vine Zinfandel, Petite Sirah und Alicante Bouchet. Typisch für diernAppellation: Helle Säure und viel Frucht. Maßstäbe für einen üppigen Wein.