Der Redbreast 21 YO zeichnet sich durch seine Komplexität und seinen hochbegegehrter Sherry-Style aus. Er reift in feinsten Ex-Bourbon- und Firstfill-Sherry-Fässern und wird in sehr begrenzten Mengen produziert. Als bester Vertreter des unverwechselbaren Sherry-Stils ist er der älteste Standard-Whiskey im Portfolio der Familie Readbreast. Er hat ein außergewöhnliches Aroma von tropischen Früchten mit einem Hauch von Trockenfrüchten.