Raumland »Tradition« Sekt Brut

Die Kunst der Cuvée Was passiert, wenn vier Rebsorten, verschiedene Weinberge und zwei Ausbauarten gemeinsam auf die Bühne gehen? Beim Raumland »Tradition« Brut entsteht daraus ein deutscher Sekt mit erstaunlich viel Tiefgang. Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Gris bringen Frucht, Frische und Struktur zusammen. 67 Prozent der Grundweine reifen im Edelstahl, 33 Prozent im Holzfass. Danach geht es für mehr als 36 Monate auf die Hefe – genug Zeit für feine Biskuit- und Toastnoten, aber nicht so viel, dass die Frucht leise treten müsste. Das Ergebnis ist elegant, feinperlig und herrlich vielseitig.Gelber Pfirsich, Zitrone und ein Hauch Himbeere machen den Auftakt, dazu kommen eine dezente Holzwürze und ein cremiger, fein gereifter Eindruck. Der Brut ist frisch genug für den Aperitif und charaktervoll genug für Fisch, Geflügel oder helle Gerichte. Hinter der Cuvée steht das Sekthaus Raumland aus Flörsheim-Dalsheim, das seit 1984 konsequent auf traditionelle Flaschengärung setzt. Du kannst ihn also zum Anstoßen öffnen, aber ebenso gut zum Essen auf den Tisch stellen. Kurz gesagt: Dieser Sekt macht aus vielen Einzelteilen eine wirklich ziemlich stimmige Sache. So bleibt er offen und zugänglich.