Poças Ruby

VERKOSTUNG DES Poças Ruby: * Auge: rubin. * Nase: Sehr reiche Aromen von reifen Früchten. * Mund: stark und vollmundig, lang anhaltend.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Porto. WEINBERG: Poças REBSORTE(N): Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. ALTERUNG: 48 Monate in einem klassischen Fässern oder Rohren zwischen 650 und 1.500 Litern. VORBEREITUNG: Fermentation in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur 26ºC, partielle Fermentation innerhalb von 5 Tagen bei sehr häufigen Pumptemperatur. Dann alcoholic Fermentation zu stoppen und den Zucker erhalten. PAARUNG: als Vorspeise und Desserts. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C ALKOHOLGEHALT: 19,2%