Der Caprice de Colombelle ist ein Wein von hellgelber Farbe. Im Duft sehr intensiv üppig und exotisch. Es dominieren sehr fruchtige Aromen. Insbesondere Noten von Zitrusfrüchten erhöhen den Frischeaspekt. Die Aromen werden ergänzt durch Noten von Akazie und Buchsbaum. Im Geschmack zeigt sich der Wein sehr schön rund und mit gutem Volumen welches den Gaumen angenehm füllt. Angenehme für die Rebsorten typische Lebhaftigkeit. Dieser sehr frische und fruchtige Wein sollte sehr jung getrunken werden um von den Aromen der ColombardTraube zu profitieren.