Perpetual, Priorat DOCa, Katalonien, 2018, Rotwein

Der Perpetual 2018 von Familia Torres aus dem Priorat DOCa ist ein wahrer Hochkaräter. Dieser tiefdunkelrote Rotwein entfaltet in der Nase vielschichtige Aromen von Lavendel, Röstnoten, moosigem Waldboden und Sandelholz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, weich und rund, mit konzentrierten Aromen und reifen, süßen Tanninen, die in einem lang anhaltenden Finale enden. Hergestellt aus alten Garnacha- und Cariñena-Reben, die auf steilen, felsigen Hängen in Katalonien gedeihen, verbindet der Perpetual die Süße dunkler Beeren und Veilchen mit zarten mediterranen Kräuternoten. Empfehlenswert zu kräftigen Gerichten wie Wild oder gereiften Käsesorten.