Paul Cluver Sauvignon Blanc

Der atemberaubende trockene Sauvignon Blanc von Paul Cluver aus Südafrika besticht durch eine lebhafte Mineralität. In der Nase zeigt der Sauvignon Blanc feinste Mineralität. Die für Sauvignon Blanc typische Stachelbeer-Aromatik vermischt sich mit Paprikaschoten, Passionsfrucht und etwas Kiwi. Am Gaumen präsentiert sich dieser Tropfen sehr »straight« und hat ein fast salziges Finish, was ihn äußerst lebhaft und frisch macht. Insgesamt ein sehr frischer Weißwein, der sich in keine Schublade stecken lässt. Wir empfehlen eine saftige Kürbis-Quiche, die mit herbstlicher Würze einen idealen Begleiter in diesem Sauvignon Blanc findet.Südöstlich von Kapstadt liegt Elgin. Hier im schlüsselförmigen Hochland verändern sich Klima und Vegetation stetig, es wird kühler. Elgin ist als Region neben Wein, vor allem für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Cluver war einer der ersten, der das Potential der Region für den Weinbau erkannte und auch nutzte. Heute gehört er zu den absoluten Top-Produzenten Südafrikas und kann sich vor Auszeichnungen kaum noch retten. Es ist nicht wirklich neu, dass Paul Cluver Wines eine wirklich gute Adresse in Südafrika ist. Überraschend ist jedoch, dass seine Weine Jahr für Jahr immer noch besser werden können. Robert M. Parker bringt das so auf den Punkt: »Winemaker Andries Burger has set Paul Cluver Wines on fire in recent vintages… Put simply, you just cannot go wrong with these South African gems«. Hat man seinen Sauvignon Blanc dann im Glas, kann man die Lobeshymnen leicht verstehen!