Bodega Palacio de Bornos konzentriert seine Landwirtschaft auf die Bodenqualität und analysiert Bodenbedingungen, -qualität und darin enthaltene Mineralstoffe. So geht das Weingut sicher, seine Rebstöcke auf den für die Pflanzen besten Böden zu setzen. Die Terroirs sind haben einen lehm- und kalkhaltigen Unterboden und einen Kiesboden mit gut verteilten Felsbrocken für eine gute Wasser- und Luftzufuhr für die Weinstöcke. Dadurch erhält das Weingut exzellente Weine und Cavas wie diesen Palacio de Bornos Brut .