Nr. 16 Ostfriesen Kleinblattmischung mit Goldspitzen

Tee ist in Ostfriesland nicht nur Genussmittel, sondern als „Teetied" ein wichtiger Bestandteil der ostfriesischen Geselligkeit. Kräftig-würzige Assam-Tees bilden die Basis der klassischen Ostfriesenmischung. Getrunken wird der Tee mit „Kluntjes" (große Kandisstücke), die dem Tee eine feine Süße geben. Dazu kommt ein Löffel frische Sahne, der das berühmte „Wulkje" (Wölkchen) in die Tasse zaubert. Zubereitung: 1 gestrichener Teelöffel pro Tasse mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufgießen. Ziehzeit 3 - 5 Minuten