Neil Ellis Op Sy Moer 2018

VERKOSTUNG: * Farbe: Strohgelb, hellgrün auf dem Rand. * Nase: wunderbares Aroma von Zitrusfrüchten und Ananas, mit leichten Anklängen von Nüssen. * Mund: frisch, lebendig, mit einer cremigen Finish und duradero-URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Piekenierskloof. VINEYARDS: Die Weinberge sind etwa 450 Meter über dem Niveau des Meeres. Alte Weinberge bewässert und nicht im Boden Tafelberg Sandstein, zwischen der natürlichen Vegetation von Fynbos und Rooibos-Tee-Plantagen angebaut. REBSORTE(N): Grenache weiß (45%), Palomino (28%) und Chenin Blanc (27%). Herstellung: Die Trauben werden gepresst in ganzen Trauben und direkt mit einem Fass zur Gärung überführt. 10% in ganzen Trauben vergoren und hielt vier Monate lang auf der Maische, wonach sie gedrückt wird. Dieser Wein erfährt natürliche Fermentation ohne Zusätze oder Schwefelzugabe. PASST ZU: Starke Fischgerichte. SERVIERTEMPERATUR: 8-12 ° C ALKOHOLGEHALT: 11,5%