Morra Grappa Nebbiolo - Grappa - Toso, Italien, trocken, 0,7l

Schonend wurden die hochwertigen Traubenschalen der Rebsorte Nebbiolo dampfdestilliert. Anschließend wurde der Feinbrand einer Fassreifung unterzogen, um mehr Komplexität zu erzeugen. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Grappa dadurch milder wird. Ins Verkostungsglas eingeschenkt, zeigt sich der Morra Grappa Nebbiolo in einem hellen Goldgelb mit dezent bernsteinfarbenen Reflexen. Ein Aromenfenster ist weit geöffnet und man kann geschälte Zitronenschalen, delikate gelbe Birnen und schmackhafte Marillen wahrnehmen. Es folgen Noten, die vom Ausbau im Holz zeugen und an zerlassenes Nougat, frischen Waldhonig, gehackte Muskatnüsse und geschrotete schwarze Pfefferkörner erinnern. Ein Anflug von duftigem Heu und karamellisierten gelben Äpfeln folgt in der zweiten Nase. Am Gaumen angekommen, erweist sich der Morra Grappa Nebbiolo als ein klassischer Grappa, charaktervoll und intensiv. Mit einer gewissen Weichheit und Eleganz rollt er über die Zunge ...