Mocho Galego Signature Tinto, Alentejo DOC, Alentejo, 2023, Rotwein

Mocho Galego Signature Tinto von Monte da Ravasqueira, Jahrgang 2023, stammt aus der Alentejo-Region. Der Rotwein, eine Cuvée aus Syrah, Alicante Bouschet und Tempranillo, besticht durch seine animierende Frucht und sanfte Struktur. Der Gaumen spürt den Biss und die Würze, ergänzt durch eine dezente Säure und viel Frucht. Die Weinberge stehen auf tonigen Lehmböden und werden teils maschinell, teils von Hand geerntet. Nach der kalten Mazeration bei 14° folgte eine kurze Fasslagerung von sechs Monaten. Besonders abends ein Genuss, passt er hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder würzigem Käse.