Metzger Sonnenberg Riesling Halbstück

Tradition neu interpretiert Manchmal entstehen die spannendsten Weine dort, wo Tradition auf modernes Winzerhandwerk trifft. Der Riesling Sonnenberg Halbstück trocken von Uli Metzger zeigt eindrucksvoll, wie zeitgemäß ein klassischer Ausbau im großen Holzfass sein kann. Das traditionelle Halbstückfass verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne die typische Frische des Rieslings zu überdecken. So entsteht ein charaktervoller Weißwein mit einer ganz eigenen Handschrift.In der Nase verbinden sich Zitrusfrüchte, Weinbergpfirsich und Holunder mit Grapefruit, grünem Apfel und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling knochentrocken, kraftvoll und dennoch wunderbar präzise. Die lebendige Säure sorgt für enorme Frische, während der Ausbau im großen Holzfass dem Wein einen feinen Schmelz und eine elegante Textur verleiht. Der lange, salzige Nachhall unterstreicht den kalkreichen Ursprung.Ob zu Steinbutt, Perlhuhn oder Kräuterrisotto – dieser Riesling fühlt sich überall dort wohl, wo feine Küche auf gute Gesellschaft trifft. Jung begeistert er mit Frische und Zitrusfrucht, mit etwas Reife entwickeln sich Honig, Kräuter und die für große Rieslinge typischen Petrolnoten.