Martín Códax Lías 2020

Der ausgezeichnete Weißwein Martín Códax Lías wird auf einer besonderen Parzelle im Salnés-Tal (in der galicischen Weinregion Rias Baixas) angebaut. In diesem Weinberg namens Pé Redondo führt Martín Códax verschiedene Forschungen und Studien durch, um die Rebsorte noch genauer zu erforschen und die Qualität aller seiner Weine zu verbessern. Es handelt sich um einen Wein, der zu 100% aus der Rebsorte Albariño hergestellt wird und einen modernen Stil aufweist, der Tradition und Innovation verbindet. Der Wein, der vom typischen Atlantikklima der Region geprägt ist, ruht 2 Monate auf der Feinhefe mit "Batonnage" und anschließend 7 bis 8 Monate in Edelstahl, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert wird. Passt zu Fisch, milden Saucen, weißem Fleisch, Risotto und halbgereiften Käsesorten.