Martín Códax Espumoso

Martín Códax Espumoso ist ein exzellenter galicischer Schaumwein aus der gleichnamigen Bodega und wird ausschließlich aus der Rebsorte Albariño hergestellt. Die Trauben, aus denen er hergestellt wird, werden früh geerntet und sorgfältig ausgewählt, um eine knackige Frische und Ausgewogenheit zu erreichen. Zudem wird der Wein nach der traditionellen "Champenoise"-Methode hergestellt und nach der zweiten Gärung 24 Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er degorgiert wird. Dadurch wird die Komplexität der Aromen und die Integration der natürlich entstandenen Kohlensäure verbessert.