Maius Assemblage Priorat Magnum 2017

VERKOSTUNG: * Farbe: Kirschrot. * Nase: Aroma von reifen roten Früchten mit subtilen Noten von Leder und Holzton und Mineralien, die den Priorat nahe sind. * Mund: voller Geschmack mit einem Hauch von Balsamico-Essig und Mineral Akzenten. Es verfügt über einen eleganten und langen Abgang mit integrierten Tanninen.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Katalonien, Spanien. WEINBERG: Maius Viticultors. REBSORTE(N): 15% Cabernet, 20% Carignan, 65% Grenache. ALTERUNG: 20% des Weines ist für 6 Monate in Holzfässern gealtert und dann mit 80% des verbleibenden Wein vermischt. Herstellung: Die Trauben werden von Hand gelesen: Grenache werden während der ersten Woche im Oktober geerntet, während die Carignan und Cabernet später für einen Monat geerntet werden. Dann gären die Trauben kalt bei einer Temperatur von 15 ° C für 3 Tage für den aromatischen Ausdruck akzentuiert wird, bevor die alkoholische Gärung wird durchgeführt. Dies wird bei einer Temperatur von 26 ° C durchgeführt, Nach Mazeration, die dem Wein eine gute Portion Geschmack verleihen gegeben. PASST ZU: Ideal mit roten Fleisch gegrillt, gekocht, gegrillt Huhn, Schaf Käse und Wurst. SERVIERTEMPERATUR: 17ºC ALKOHOLGEHALT: 15%