Maison Castel Séries Limitées Terrasses du Larzac, Languedoc Terrasses du Larzac AOP, Languedoc-Roussillon, 2021, Rotwein

Der Maison Castel Séries Limitées Terrasses du Larzac 2021 beeindruckt im Glas mit einem granatroten Farbspiel und tiefschwarzen Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet entfaltet komplexe Aromen von blumigen Nuancen, kräftigen Gewürznoten wie Pfeffer und Thymian sowie feinem Kakao. Fruchtige Akzente von Cassis, Heidelbeeren und Pflaumenkonfitüre runden das Erlebnis ab. Am Gaumen zeigt er sich komplex und elegant, mit einer ausgewogenen Struktur und lebendigen Aromen. Dieser limitierte Wein reift zwölf Monate in Barrique und bietet ein großartiges Potenzial für eine Lagerung von bis zu zwölf Jahren. Ideale Begleiter sind Thunfischsteak, Lamm mit Rosmarin und Schokoladendesserts.