Luna Beberide Paixar 2018 - Rotwein - Bodegas Luna Beberide, Spanien, trocken, 0,75l

Es sind vor allem die Terroir-spezifischen  Merkmale und balsamische, würzige und mineralische Noten, welche das Bukett des Paixar von Bodegas Luna Beberide bestimmen. Noten von zartem Rauch und eine gewisse Erdigkeit sorgen für Tiefgang.  Feine Tannine bilden das Rückgrat und eine hervorragende Fruchtsäure sorgt für Frische. Gekleidet werden die markanten Aromen von einem fast blumigen Hauch, der eine leicht femininen Touch verleiht. Die Aromen von Früchten stehen bei dem Paixar eher im Hintergrund. Im Abgang wird eine Nuance von Mandarinenschale spürbar, was auch auf die unfiltrierte Abfüllung zurückzuführen ist. Die über 80 Jahre alten Mencía-Reben wachsen auf steilen Schiefer-Hängen auf 700 bis 1000 Metern Höhe. Recht widrige Umstände, verbunden mit sehr viel Handarbeit in fast absoluter Wildnis. Doch der Aufwand lohnt sich.  Text: BELViNi.DE