Louis Eschenauer Sauternes Aoc 2018 - Dessertwein, Frankreich, edelsüß, 0,5l

Innerhalb von Bordeaux ist Sauternes eine der ausgezeichnetsten Weinbaugebiete. Noch während der regulären Reife setzen die Beeren eine Edelfäule an, die ihnen auf natürliche Weise mehr Süße und aromatische Konzentration verleiht. So legt sich der gleichnamige ‚Sauternes‘ des Traditionshauses Louis Eschenauer in klarem Honiggelb ins Glas und duftet auch nach solchem. Hinzu gesellen sich getrocknete Aprikosen und blühende Frühlingsblumen. Am Gaumen verdichtet sich diese Impression zu einem vollmundigen Sinneserlebnis: hausgemachte Aprikosenmarmelade und kandierte Zitrusfrüchte geben den Ton an. Die Essenz schmilzt dahin wie man selbst und bewahrt bis zum langanhaltenden Abgang eine schöne Persistenz, die sich der harmonisch eingewobenen Fruchtsäure verdankt. Wer noch nie Sauternes-Weine probiert hat, muss dies hiermit unbedingt nachholen! Text: BELViNi.DE