Louis Eschenauer Elévé en Fûts de Chêne blanc Bordeaux Aoc 20..., Frankreich, trocken, 0,75l

Louis Eschenauer bewirtschaftet für den Elévé en Fûts de Chêne eigens ausgesuchte Parzellen in den Regionen Blayais-Bourgeais und Entre-deux-Mers. Obgleich der überwiegende Teil der Trauben im Edelstahl ausgebaut wird, um die für jene Weinregionen charakteristische Frische zu bewahren, darf doch ein signifikanter Anteil in neuen Barriques verweilen, wodurch eine subtile Eichenholzkomponente anklingt und ein vielschichtiges Ganzes entsteht. Im Glas landet ein kristallklarer Bach, der im Sonnenlicht flimmert und florale Noten von Wiesenblumen sowie fruchtige Akzente eines Zitronenhains in die Nase weht. Auf subtile Weise ist auch etwas Vanille zu vernehmen, welche dieses Intermezzo harmonisch abrundet. Am Gaumen beschert eine angenehme Frische und eine hellfruchtige Fülle vollkommene Genussmomente, die bis in den langen Abgang hinein anhalten: ein Tropfen, der auch gern vorrätig sein darf! Text: BELViNi.DE