LOT No. 40 ist für die Kategorie Rye Whisky essentiell. Die Verwendung von 100% Roggen macht ihn geschmacklich besonders außergewöhnlich. Neben der einfach durchgeführten Kolonnendestillation wird zusätzlich eine Pot Still Destillation vorgenommen, wodurch die Aromen noch mehr zu intensiv werden. Gelagert wird LOT No. 40 für 5-9 Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dies verleiht diesem kanadischen Roggenwhiskey seine starken Noten von Vanille, Toffee und Karamell. LOT No. 40 ist zum Kanadischen Whisky des Jahres 2013, 2015 und 2018 gekrönt worden und findet in der Cocktailszene mehr und mehr Verwendung.