Leitz Roséngarten Monopole Riesling Große Lage, Trocken, Rheingau, Rheingau, 2020, Weißwein

Vielschichtige Komplexität aus einer der besten Lagen Rüdesheims Der Rüdesheimer Rosengarten ist eine Monopollage des Rüdesheimer Weinguts Leitz. In besagtem Weingut entstehen nach den Vorgaben des VDP Große Gewächse, die mit ihrer Komplexität und Finesse immer wieder von neuem überraschen und überzeugen. Diese erlesenen Tropfen sind lagerfähig und mit jedem Jahr der Reife entstehen andere Eindrücke und Facetten des Weines, die darauf warten entdeckt zu werden.So auch dieses Große Gewächs! Die Trauben wurden auf dem Zenit ihrer Reife gelesen, intensiv selektioniert und nach kurzer Maischestandzeit bei sanften Drücke abgepresst. Während einer 7 monatigen Gärdauer wurde spontan vergoren und das vor allem im Edelstahl. Durch die lange Gärung und Lagerung auf der Feinhefe entstehen würzige Brioche-Aromen und zarter Schmelz.Die Weißweinrarität spiegelt sich klar mit einem hellen sonnengelb im Glas. Die Nase ist geprägt von einer dezenten Brioche-Aromatik, welche auf die liebevolle Entstehung diese großartigen Weines schließen lässt. Kühle Quarzit-Mineralität und Anklänge von Passionsfrucht stützen diese saftig-nuancierte Aromenvielfalt und Tiefe, die dieser Wein aufweist. Die Säure des Weines ist harmonisch in die Struktur des Weines integriert und belegt die Zunge mit einem aromatischen Nachhall.Gekühlt passt das edle Gewächs sehr gut zu kräftig angebratenem Thunfisch an Teriyaki-Gemüse oder zu Zander an fruchtigen Schaumsoßen mit glasierten Curry- Avocadocubes.