La Mar ist ein einzigartiger Weißwein, da er größtenteils aus einer sehr seltenen Rebsorte hergestellt wird, die fast ausgestorben wäre: der weißen Caíño. Insgesamt etwas weniger ausdrucksstark als die meisten Albariños, dafür jedoch viel komplexer - und genau hier liegt auch sein großes Potenzial. Er erinnert an einen Gran Pessac Leognan, obwohl er nichts von Sauvignon Blanc hat.