La cuvée Innovent est la cuvée signature du domaine. Produite en petites quantités et uniquement sur les grands millésimes, ce vin rouge du Languedoc Roussillon est surprenant par sa finesse, la complexité de son nez expressif et a grande fraîcheur en finale. Un vin rouge souple et soyeux idéal avec un gigot, une entrecôte et un plateau de fromage.