Kaiken Cabernet Sauvignon Jg. 2021 Cuvee aus 95 Proz. Cabernet Sauvignon, 5 Proz. Malbec

Dunkles Rubinrot, rein und klar, mit reifen Beerenaromen besonders Brombeeren und Heidelbeeren , Noten von Bitterschokolade, Zeder, Tabak, Kaffee und der charakteristischen feinen Mineralität der Trauben aus den Weinbergen bei Agrelo südlich von Maipo ,auch am Gaumen dominiert die würzig-saftige Beerenfrucht und verschmilzt weich mit dem gut strukturierten, harmonisch eingebundenen Tannin, im Finale seidig und wunderschön ausgewogen. Passt zu: kurz gebratenem Fleisch z.B. zartrosa gebratenes Lamm oder Rinderfilet , Pastagerichten mit sanften Saucen oder zu gereiften, würzigen Käsesorten.