Johannes Zillinger Numen Riesling Bio 2018

Die Trauben für Johannes Zillingers Numen Riesling Bio 2018 stammen von über 40 Jahre alten Reben auf Kalksandstein im nordöstlichen Weinviertel. Jeder Herstellungsschritt des Weins, von der Rebe bis in die Flasche erfolgt ohne jeglichen Eingriff nach strengsten biodynamischen Richtlinien, was dem Wein einen besonders ausdrucksstarken Geschmack verleiht. Im Glas zeigt sich dieser naturverbundene Riesling charakterstark und klar. Im Bukett besticht er mit Noten von reifen Aprikosen, wilden Kräutern und einer steinigen Würze. Am Gaumen ist der Numen Riesling einerseits sehr dicht, andererseits sehr schmelzig und harmonisch mit einer fein ausbalancierten Säure, kreidiger Mineralität und einem großen Nachhall. Genießen Sie diesen exquisiten Riesling am besten zu Garnelen und Flusskrebsen, in Butter gebratenem Spargel oder jungem Roquefort.