Jimenez Landi Ataulfos 2013

VERKOSTUNG: * Auge: Kirschrot, mittel-niedrig-Schicht. * Nase: balsamisch, rote Früchte, florale Noten, Kreide, Erde, Mineralien. * Mund: ausgewogen mit reifen Früchten und floralen Noten vorhanden.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Méntrida. WEINBERG: ein Grundstück in dem Real de San Vicente auf 830 Meter Höhe und Richtung Westen. Oberfläche: 1,5 Hektar. Arenosos Silizium granit Ursprungs. REBSORTE(N): 100% Garnacha. AUSBAU: 15 Monate in Eichenfässern Französisch zwischen 500 und 3000 Litern. Alter der Fässer maximal 6 Jahren. VORBEREITUNG: Vintage Hand in kleinen Kisten Mitte September nach im Laufe des Jahres für die ökologischen Weinbau tätig. Transfer zum Kühllager. Traube ohne despalillar. alkoholische Gärung in Holzfässern für 35 Tage. malolaktische Fermentierung in Fässern. PAARUNG: Spiel Fleisch und Käse. SERVIERTEMPERATUR: 16 °C ALKOHOLGEHALT: 14,5%