Die Bodegas Gutiérrez-Colosía sind Erben einer langen Weinbautradition: der erste Keller wurde 1838 erbaut und befindet sich praktisch im gleichen Zustand wie damals. Sie hatte verschiedene Eigentümer, bis er Anfang des 20. Jahrhunderts von José Gutiérrez Dosal gekauft wurde, dem Urgrossvater der heutigen Generation der Familie Gutiérrez-Colosía. Dem Amontillado merkt man seine Fino-Vergangenheit deutlich an, zeigt er doch neben seinen nussigen und rauchigen Tönen, unverkennbar eine leichte Meersalznote. Ein Wein, der exemplarisch für einen Amontillado aus El Puerto de Santa María steht. Sehr spannend.