Gramona Gran Celler Battle Corpinnat Brut 2011 - Schaumwein, Spanien, brut, 0,75l

Dieser Schaumwein ist eine Offenbarung. Der Celler Batlle Corpinnat Brut ist das Kronjuwel der rein biodynamisch arbeitenden Bodegas Gramona. Er beweist, dass spanische Schaumweine im weltweiten Vergleich ganz oben mitspielen. Die zu 100 % handwerkliche Produktion ist streng limitiert, auf 4.800 Flaschen beim Jahrgang 2010. Ganze 120 Monate (!) reifte der Celler Batlle auf der Flasche, und zwar mit Naturkorken, was außergewöhnlich ist. Mit Reserve-Weinen aus der über 100-jährigen Solera der Bodega wird der Schaumwein auf 5,5 g/l Zucker eingestellt. Diese Solera der besten Jahrgänge seit Beginn der Gramona-Tradition drückt dem Celler Batlle die unverkennbare Handschrift des Hauses auf; pure Eleganz, Terroir und eine ganz eigene Note. Er wurde im Oktober 2020 degorgiert.  Im zitronengelben Glas glitzern die feinen Perlen wie Edelsteine. Mehr noch; der Schaumteppich wirkt fast luftig, enorm fein und endlos. Im Vordergrund finden wir in der Nase gel...