VERKOSTUNG: * Auge: hell gelb. * Nase: sauber und scharf Rosinen und Holzaromen. * Mund: leicht süß, mit einem langen, angenehmen Abgang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Jerez-Xeres-Sherry. WEINBERG: González Byass REBSORTE(N): 87% Palomino und Pedro Ximenez 13%. AUSBAU: Im Alter von 7 Jahren nach dem Solera-System in Fässern aus amerikanischer Eiche. PAARUNG: mit Käse und Pasteten. SERVIERTEMPERATUR: bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. ALKOHOLGEHALT: 17,5%