Glendalough Pot Still Whiskey

Der Pot Still Irish Whiskey begeistert vollkommen. Sein Bukett ist ungemein komplex und ein wahres Potpourri an Aromen. Sie sind süßlich, zitrisch, aber auch Vanille, Karamell und Banane sind zu vernehmen. Dazu gesellen sich erdige und kräutrige Noten sowie würzige Eiche und Leder. Der Whiskey ist extrem weich, warm und buttrig. Zudem hat er typisch malzige Noten, die perfekt mit den Aromen von Karamellbirnen, Zimt und Muskatnuss harmonieren. Ein Hauch Grapefruit und markante Eichenholzaromen sind auch mit dabei. Der beeindruckende Nachhall ist lang, intensiv, komplex und vollmundig. Diese Komplexität und die Aromen kommen nicht von allein. Hier ist mit viel Sorgfalt, Qualitätsbestreben und Einfallsreichtum gearbeitet worden. Hergestellt hat man ihn in irischen Kupferkesseln, welche »Pot Stills« genannt werden und auch für diesen Whiskey namensgebend sind. Nach einer dreijährigen Reife in ehemaligen Boubonfässern folgt eine einjährige Reife in Fässen aus echter irischer Eiche. Diese werden extra für diesen Whiskey angefertigt und stammen aus nachhaltiger Erzeugung. Für jede gefällte Eiche aus den Wicklow Mountains werden sieben neue Bäume gepflanzt. Diese besondere Kombination der verschiedenen Fässer gibt dem Pot Still Irish Whiskey von Glendalough seinen Feinschliff. Die Bourbonfässer verleihen ihm seine Weichheit und Süße, die irische Eiche gibt die holzigen Röstaromen mit.   Zudem ist er dreifach destilliert worden und das Verhältnis der ungemälzten und gemälzten Gerste ist 2:1. Dieser Whiskey ist wahrlich irisch und auf alle Fälle etwas Besonderes.