Der letzte Destillationsvorgang von Gin Sea, der seine Wurzeln in Galicien hat, findet in einem der ältesten europäischen Kupferbrennkesseln statt, in einem Destillierkolben aus dem Jahr 1890. Insgesamt zeigen sich zehn Botanicals für seine geradlinige und trockene Art veranwtortlich: Wacholderbeeren, Kardamom, Koriandersamen, Lakritze, Thymian, Minze, bittere Kamille, Zitronenzest, süße Orangenschalen und Bitterorangenschalen.