Fontanafredda Barolo Chinato 50cl

VERKOSTUNG: * Farbe: intensiv rot. * Nase: Aroma von calisaya, klaren Spuren von Zimt, Nelken (sehr auffällig im Geschmack als auch), Muskat und Kräuter * Mund: Sehr schön, rund, ein schönes süß und sauer Gleichgewicht im Mund.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Barolo. REBSORTE(N): Nebbiolo. AUSBAU: im Alter von mindestens 5 Jahren HERSTELLUNG: traditioneller Fermentationstank aus rostfreiem Stahl für einen Durchschnitt von 8-10 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur (30-31 ° C) mit häufigem Würzepumpen. Der Most bleibt auf den Schalen für mehrere Tage, um die Extraktion von Polyphenol-Substanzen zu optimieren und die anschließende malolaktische Gärung beginnen. Mehr als zwanzig Kräuter und Chinarinde sind in Alkohol, aufgeteilt in drei Gruppen durchtränkt nach dem Aroma zu extrahieren. Nach marinate für etwa drei Monate, Infusionen binden und reif für 6 Monate in Eichenfässern, die richtige Balance die Extrakte den Wein zugesetzt werden, zu erhalten, mit Alkohol und Zucker PASST ZU: am Ende einer Mahlzeit, ausgezeichnet mit Schokolade. SERVIERTEMPERATUR: 18 ° C ALKOHOLGEHALT: 16,5%