Feine Bitterschokolade mit 65% Kakao aus Togo

Für diese feine Bitterschokolade bauen Kleinbauern-Kooperativen hauptsächlich Kakao der Sorten Forastero und Criollo im Südwesten Togos an. Dort wachsen die Kakaobäume im Schatten größerer Bäume. Direkt nach der Ernte wird der Kakao vor Ort traditionell fermentiert und sonnengetrocknet. Natürlich wird diese hochfeine Bio-Schokolade ganz ohne Emulgatoren hergestellt. / Zutaten: Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Bourbon-Vanille* gemahlen