Hergestellt wird dieser edle Barrique-Brand aus der alten Aprikosensorte Royal Luizet. Die hochwertig destillierten und geschmacksintensiven Aprikosen werden anschließend ein Jahr lang im Eichenfass gelagert. An dem Vieil Abricot von Fassbind schätzen Liebhaber insbesondere die feinen Mandelnoten.