Dicht, kräuterwürzig, mit kompaktem Tannin und einer im Hintergrund schillernden Frucht markiert der "Esprit Garrigue" seinen Lokalhelden-Status als Villages. In der Cuvée sorgt Grenache für Körper, Rotfrucht und Wärme, die Syrah hingegen für Würze, dunkle Beerennoten und Tiefenstruktur.