Escudo Rojo Reserva Sauvignon Blanc, Valle Central, Valle Central, 2022, Weißwein

Der Escudo Rojo Sauvignon Blanc wird im chilenischen Weinbaugebiet Valle de Casablanca kreiert. Die Region befindet sich nahe der Pazifikküste rund 80 km nordwestlich der Hauptstadt Santiago de Chile. Der Einfluss des Pazifiks auf die klimatischen Bedingungen ist dementsprechend gegeben, was die Region zu einer idealen Weinregion macht. Besonders für die Weißwein-Rebsorte Sauvignon Blanc. Auch aus diesem Grund haben die „Winemaker“ von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile das Valle de Casablanca zur Kultivierung ihrer Weißwein- sowie Rotwein-Reben ausgewählt. Durch das milde Klima können die Trauben schonend und langsam ihren perfekten Reifegrad erreichen. Zum anderen fördern die feinkörnigen Sandböden, die teilweise von Granit durchzogen sind, die Raffinesse, fruchtige Frische sowie Eleganz des Traubengutes. So entstehen mineralisch fruchtige Weine Escudo Rojo Sauvignon Blanc mit bemerkenswerter Kraft und schöner Balance. Um das gesamte aromatische Potenzial der Sauvignon Blanc-Trauben zu bewahren werden die Trauben für diesen chilenischen Weißwein ausschließlich per Hand gelesen. Dieser reinrassige Weißwein kommt mit einem wunderschön schimmernden, hellgelben Farbkleid ins Glas des Verkosters. In der Nase präsentiert sich der Escudo Rojo Sauvignon Blanc vom Weingut Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile sehr intensiv und aromatisch mit Noten von weißen Blüten und die sich im zweiten Ansatz zu Aromen von Citrus- und tropischen Früchten entwickeln. Den Gaumen umspielt er mit saftiger Frische aber dennoch elegant. Aromen von weißem Pfirsich, Grapefruit sowie Passionsfrucht geben dabei den Ton an. Sein Finale gibt abschließend wunderbar die Mineralität des Valle de Casablanca wieder. Servieren Sie diesen Sauvignon Blanc als Aperitif, zur gebratenen Jakobsmuschel oder auch zu Ziegenkäse.