Escarpment Noir Pinot Noir, Martinborough, Wairarapa, 2020, Rotwein

Pinot Noir mit dunkler Eleganz Die Escarpment Winery aus Martinborough gehört zu den renommierten Spezialisten für Pinot Noir in Neuseeland. Mit dem NOIR Pinot Noir zeigt das Weingut eine besonders elegante Interpretation dieser anspruchsvollen Rebsorte. Die kühlen Bedingungen der Region und die besonderen Terrassenböden rund um Martinborough schaffen ideale Voraussetzungen für Weine mit feiner Struktur und klarer Frucht. Der ungefilterte Ausbau bewahrt dabei die ganze Ausdruckskraft des Weins und verleiht ihm eine besondere Tiefe.Im Glas präsentiert sich der NOIR Pinot Noir in blassem Rot mit dunklen Reflexen. Die Aromatik wird von reifer dunkler Frucht geprägt, die sich harmonisch mit einer feinen Struktur verbindet. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex und geschmeidig. Sanfte Tannine treffen auf eine elegante Textur und sorgen für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Kraft und Finesse. Seine klare Frucht und die harmonische Balance machen ihn zu einem vielseitigen Pinot Noir mit eigenständigem Charakter.Zu Entenbrust mit getrockneten Kirschen und Rosmarin oder gegrilltem Lachs mit Kartoffeln entfaltet dieser Pinot Noir seine ganze Eleganz.