Ekam 2018

VERKOSTUNG: * Auge: Olive Licht. * Nase: Blumen, Zitrusfrüchte und frische Knochen Noten. * Mund: Komplex, Obst und lebendige Säure.WEINBERG: Castell d'Encus. REBSORTE(N): Riesling, Albariño. AUSBAU über in der Flasche, wo sie ein Minimum von vier Monaten vor dem Verzehr geruht haben. VORBEREITUNG: Handbuch in kleinen Kisten von 10 kg Trauben aus dem Nachlass nur Ernte. Ein bestimmter Prozentsatz der Ernte der Trauben ist aus edlen podredura. Es hat sich in kleinen Wannen von 25 hl bei niedriger Temperatur hergestellt. Gärbottiche den Stein geschnitzt, die durch die Schwerkraft arbeiten. PAARUNG: Teigwaren mit Fischsauce, Reis Fisch, Eier, rohe Meeresfrüchte, gegrillte Meeresfrüchte, gegrillte Maräne, Felchen gebacken Kabeljau Fisch und würzige Eintöpfe. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C ALKOHOLGEHALT: 12%