Der Guigal Châteauneuf-du-Pape reifte 24 Monate in Eichenfässern. Duft nach Schwarzkirschen und Pfeffer, am Gaumen animalisch, Kräuter, Röstaromen, reife Pflaumen, kräftig, mit markanter Tanninstruktur. Ein Wein, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht und unbedingt dekantiert werden sollte. Während der nächsten 10 bis 12 Jahre ideal zu Hirschrücken mit Johannisbeersauce oder geschmortem Rinderbraten mit Schalotten-Confit.