Cune Monopole Blanco Clásico Seco Reserva 2020 0.75L 13.5% Vol. Weißwein Trocken aus Spanien

"Die Marke Monopole wird seit 1915 von CVNE in Haro produziert und ist die erste registrierte Weißweinmarke Spaniens. Die Trauben für den Cune Monopole Clásico Reserva stammen dabei von einer Einzellage, die nach Osten ausgerichtet ist. Die Rebstöcke stehen hier auf Kalksteinböden und sind aufgrund der Höhenlage von über 600 Metern zur Absicherung gegen den Wind angebunden. Nach erfolgreicher Lese werden die Trauben sanft gepresst und in Betonfässer überführt. Hier beginnt die biologische Reifung unter einer Schicht Florhefe, ehe der Wein für 8 Monate in gebrauchte Fässer umgefüllt wird. Dabei handelt es sich um Fässer in zweiter und dritter Belegung mit einem Fassungsvermögen von 300, 400 und 500 Litern.       "