Der Coriole Redstone Shiraz McLaren Vale ist ein fruchtiger Rotwein mit ausdrucksstarken Aromen von Pflaumen und Blaubeeren; am Gaumen würzige Pfeffernote und rote Früchte wie Erdbeeren; samtig und gehaltvoll mit feinkörnigen Tanninen. Die Trauben wurden sowohl in offenen Gärständern mit Umwälzung per Hand, als auch in Gärtanks vergoren. Danach wurde der Coriole Redstone Shiraz McLaren Vale 14 Monate in amerikanischen und französischen Hogsheads ausgebaut.