Coppa Nostrana

Die Schinkenspezialität Coppa Nostrana ist eine Mischwurst mit einem hohen Fettanteil, der sie im Geschmack besonders süß macht. Die Coppa Nostrana der Familienwurstfabrik La Fattoria di Parma zeichnet sich vor allem durch ihre intensiv rote Farbe aus, marmoriert mit weißen und rosa Streifen. Die Wurst wird in der Verarbeitung zuerst in Naturdarm und anschließend in Netze gefüllt und luftgetrocknet. Diese besonders zarte und süßliche Schinkenspezialität wird am besten sehr dünn geschnitten als Aufschnitt zu hausgemachtem Brot gegessen. In der Wurstfabrik La Fattoria di Parma in Fontanellato werden solche typischen, kulinarischen Spezialitäten aus der Provinz Parma auf Basis jahrhundertealter Familientraditionen der Wurstverarbeitung hergestellt. Diese besonders zarte und süßliche Schinkenspezialität wird am besten sehr dünn geschnitten als Aufschnitt zu hausgemachtem Brot gegessen.