In eindrucksvoller Bernsteinfarbe zeigt sich der Cognac Gilbert VS im Glas. Feine Zitrusnoten kommen mit Mandeln an der Nase zusammen. Schwenkt man das Glas, steigen zudem Anklänge von Bienenwachs und Holz empor. Im Mund ist der Cognac präzise, harmonisch und äußerst frisch. Die Zitrusnoten aus dem Bukett zeigen sich erneut und werden von einer seidigen Note getragen.