Château la Gaffelière 2019

VERKOSTUNG: * Farbe: Intensive Granat lila. * Nase: frisch und verlockend Nase von reifen schwarzen Pflaumen, Brombeeren zerquetscht, warme schwarze Kirschen, Noten von Lavendel, Sternanis, Sichuan Pfeffer und duftende Erde. * Mund: mittlere Körper, weiche Tannine, ein feiner Tropfen Säure und eine wunderbare Harmonie. seidige Textur, extrem lang.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Saint Emilion Grand Cru. WEINBERG: Chateau La Gaffeliere umfasst 38 Hektar, darunter 22 Grand Cru Classe Premier klassifiziert. Dieser Weinberg ist in 3 verschiedenen Gebieten. Hier finden wir das berühmte Kalksteinplateau, eine Landzunge aus Lehmboden "Fronsadais Melasse" tief Karbonat und Sand. Chateau La Gaffeliere Weinberg ist mit einer nachhaltigen Landwirtschaft mit minimalen Eingriffen kultiviert. REBSORTE(N): Merlot und Cabernet Franc. AUSBAU: 14 bis 16 Monate in Eichenfässern, von denen 60% neue Französisch Eiche sind. Abstich "a l'esquive". WEINBEREITUNG: Handpicked. Merlot vom 18. September - 8. Oktober. Cabernet Franc von 30. SEPTEMBER - 11. Oktober. Nach der Ernte wurden die Trauben für 12 Stunden in einem kalten Raum gestellt. Weinbereitung optische Klassifizierung parzellen in thermoregulierter Edelstahltanks gefüllt durch die Schwerkraft und Schwefel. Die alkoholische Gärung mit Pumpen und Bohren. malolaktische Fermentierung in Tanks (75%) und Zylinder (25%). Mazeration für 30 Tage Merlot und Cabernet Franc 32 Tage.