Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Bellavista 2011

VERKOSTUNG: * Farbe: intensiv und tief rubinrot mit violetten Reflexen. * Nase: Noten von reifen Früchten: Wildkirsche, Johannisbeere, Lakritze, Minze, Schnupftabak und subtil würzigen Noten von Sandelholz, Vanille. * Mund: fruchtig, dichte Tannine, gute Säure und Geschmack von Eiche, erdig etwas.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: der Toskana, Italien. WEINBERG: Castello di Ama. REBSORTE(N): Sangiovese 80% und 20% Malvasia Nera. AUSBAU: Nach der Montage, Allier die letzten Weinfässer zu 40% und der Rest nach Gebrauch wieder zurückkehrten, für 15 Monate fällig. HERSTELLUNG: Die Trauben wurden geerntet Malvasia Nera ausgewählt am 7. September und 24. September Sangiovese. Die Temperatur kontrollierte Fermentation verlief glatt, wobei während des gesamten Prozesses gehalten zu pumpen; Mazeration mit den Schalen dauerte fast 26 Tage. Dann wurde der Wein in Fässern transportiert, wo die malolaktische Gärung. PASST ZU: Ein guter Begleiter von Rind, Kalb und Geflügel. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C ALKOHOLGEHALT: 13,5%