Casillero del Diablo Reserva Especial 2019

Cabernet aus Chiles roter Erde Der Casillero del Diablo Reserva Especial Cabernet Sauvignon ist das Aushängeschild der »Reserva Especial«-Linie von Concha y Toro – und ein Paradebeispiel für die Kraft und Eleganz chilenischer Weine. Er stammt aus dem Valle del Maule, rund 350 Kilometer südlich von Santiago de Chile. Die Weinberge wurzeln dort in Boden mit einem hohen Anteil an roter Tonerde und Granit – ein Boden, der seit Jahrtausenden Künstlern als Material diente, und hier nun Struktur, Tiefe und mineralische Komplexität in die Traube bringt. Die Rebstöcke profitieren von langen Sonnenstunden und einer frischen Brise von der Küste, wodurch eine ideale Balance aus Fruchtfülle und Frische entsteht. Nach der selektiven Lese reift der Wein für 8 bis 10 Monate in französischen und amerikanischen Holzfässern, was seine elegante Tanninstruktur verfeinert und ihm zusätzliche Vielschichtigkeit verleiht. Im Glas zeigt er ein intensives, brillantes Violettrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum aus dunklen Kirschen, schwarzen Pflaumen und feinen Röstaromen – ein Hauch von Schokolade, Toast und würzigem Holz runden das Bild ab. Am Gaumen wirkt der Cabernet strukturiert, mit präsenten, reifen Tanninen und einer klaren Fruchtausprägung. Die Holzreife sorgt für zusätzlichen Tiefgang und einen langen, eleganten Abgang.Ein stilvoller Begleiter zu kräftigen Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder reifem Hartkäse. Der Reserva Especial ist ein Cabernet Sauvignon mit Ausdruck, Herkunft und Handschrift – genau das, was man von Concha y Toro erwartet.