Cardenal Mendoza

Cardenal Mendoza ist der erste Brandy, den die Eigentümer von Sánchez Romate im Jahre 1887 ursprünglich für ihren privaten Konsum produzierten. Der Name basiert auf einer historischen Figur namens Pedro González de Mendoza (1423-1495). Nicht nur setzte er sich bei den katholischen Königen für die Finanzierung von Kolumbus' Vorhaben ein, sondern er spielte auch eine wesentliche Rolle bei der Rückeroberung des muslimischen Konigreichs, Granada. Cardenal Mendoza ist ein Solera Gran Reserva aus den besten Holandas, die im traditionellen Solera-Criadera-Verfahren reifen. Die verwendeten Eichenfässern werden zuvor in Oloroso und Pedro Ximénez getränkt, was dem Brandy aus dem Hause Sánchez Romate seine dunkle Farbe und seinen intensiven Geschmack verleiht.